口腔溃疡即口疮，为常见病。其致病原因除包括遗传、局部创伤、精神紧张、食物、药物、营养不良、激素水平改变外，还与维生素或微量元素缺乏有关。那么，口腔溃疡是缺什么微量元素呢？

单从缺微量元素或者维生素的角度来说的话，一般易发口腔溃疡的患者可能会缺维生素B2、B12，锌，铁，叶酸等。尤其维生素B缺乏，可引起多种口腔炎症发生： ①口角炎：通常在口角两侧发生对称性湿白糜烂、裂缝，裂缝处会覆盖黄痂。当继发感染时会出现疼痛感。②唇炎：通常会出现嘴唇肿胀、干燥脱屑或唇部纵裂增多，以上唇明显，并有烧灼感或刺痛感。 ③舌炎：早期出现舌干燥，有烧灼感或刺痛感。接着舌体肿大，菌状乳头肿胀、充血。后呈现出萎缩性舌炎，有时会有舌面裂纹或小的溃疡，有的还会出现口腔黏膜溃疡。

据上所述，预防口腔溃疡不妨注意以下几点。

1、饮食注意食物多样化，保证营养均衡。

2、多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素，尤其要补充充足的维生素B2，如多吃番茄、茄子、胡萝卜、白萝卜、白菜、菠菜等。

3、多吃富含优质蛋白质的食物，提高免疫力。多吃动物肝脏、瘦肉、蛋类、花生、核桃等，多喝水，多吃纤维素丰富的食物，保持大便通畅，也有助于减少口腔溃疡发作。

4、忌食刺激性调味品及辛辣食物、忌食煎炸烧烤类食品。