这年头妹子们都以瘦为美，十有八九都会整天把减肥挂在嘴边。对于一些懒得运动的人来说，节食就是减肥最便捷的方式。不少妹子一旦减肥就是不吃淀粉不吃肉，甚至连晚餐都不吃，只敢吃些蔬菜水果。可大家有没有发现，这些节食减肥的妹子大多脾气都不好，甚至动不动就大发脾气，其实这其中是有一定联系的。

女性的荷尔蒙水平一直在波动中，雌激素能够刺激大脑内的血清素受体，当荷尔蒙水平波动，大脑对血清素的变化会更敏感，血清素也会被大量消耗，所以之前的血清素水平就不够用了。这就能解释为什么女性雌激素水平较低的时候情绪也会受很大影响，尤其是在月经前期、产后和更年期。

不管男性还是女性，连续三周的低热量饮食都会大大消耗色氨酸水平，对女性影响更大。所以说，节食会让女人的脾气更坏。

蛋白质中含有的大量色氨酸能够帮助身体制造血清素，可以适当补充蛋白质，但是吃得太多也没什么用，因为色氨酸必须通过血管到达大脑才能制造血清素，在血管中还要跟其他氨基酸竞争。最有效的提高色氨酸水平方法是吃碳水化合物，能够刺激胰岛素分泌，并清除血液中与之竞争的氨基酸，让更多的色氨酸到达大脑。这也能解释，为什么女性比男性更爱吃巧克力，尤其是在雌激素较低的时候。

一项“高蛋白质、低热量”的减肥计划受到了全世界女性的欢迎，但是这种饮食方法会让人情绪低落，如果你也在这样减肥的话，建议你最好一周吃1~2次高糖分饮食来改善心情。