洋葱又名球葱、圆葱、玉葱和番葱等，香味浓郁、质嫩汁多且味道甜辣，是一种受欢迎的家常菜。洋葱富含钾、钙、铁、维生素c、维生素e、维生素b族、大蒜素、槲皮素、前列腺素a和硫化物等补益成分，不仅能为人体补充大量营养，还能开胃消食、杀菌抗病毒和防治癌症等。

那么，洋葱有什么营养价值？

每一百克洋葱中含有39大卡热量、9克碳水化合物、1.1克蛋白质、0.9克膳食纤维、0.2克脂肪、147毫克钾、39毫克磷、24毫克钙、15毫克镁、8毫克维生素c、4.4毫克钠、0.6毫克铁、0.3毫克烟酸、0.23毫克锌、0.14毫克锰、0.14毫克维生素e、0.05毫克铜、0.03毫克维生素b2、0.03毫克维生素b1、20微克胡萝卜素、3微克维生素a、1.2微克碘和0.92微克硒。

洋葱有什么养生功效？

开胃消食：洋葱中含有葱蒜辣素，散发着浓郁香味。人体进食后能刺激胃酸分泌和促进胃肠蠕动，有助于增进食欲和促进消化。食欲不振或消化不良等症者平时可以多吃洋葱，能有效缓解和改善症状。

杀菌抗病毒：洋葱富含大蒜素等植物杀菌素，人体进食后能刺激呼吸道、泌尿道和汗腺等部位细胞管道壁分泌，有助于杀灭体内细菌和抵抗各种病毒。

防治癌症：洋葱富含槲皮素和硒元素等抗癌成分，有助于抑制癌细胞的生长和扩散。平时常吃洋葱，能有效防治胃癌、食道癌和结肠癌等癌症，对健康大有好处。

防治心血管疾病：洋葱中含有前列腺素a、类黄酮、槲皮素、黄尿丁酸、棉籽糖和二烯丙基硫化物，能够帮助降血压、预防血栓、防治动脉硬化、降血糖和降血脂。正常人平时常吃洋葱，对高血压、动脉硬化、糖尿病或高血脂等心血管疾病有很好的防治作用。

防治骨质疏松：洋葱中含有较多的钙质，人体进食洋葱有利于补充钙质。平时多吃洋葱，有助于提高骨密度和防治骨质疏松。

护肤祛斑：洋葱富含维生素c、维生素e、尼克酸和硫质等护肤祛斑成分，有助于修护肌肤细胞损伤和抑制皮肤色素沉着。平时常吃洋葱，能使皮肤变得平滑光洁和白里透红。

洋葱富含钾、钙、铁、维生素c、维生素e和维生素b族等营养物质，还含有大蒜素、槲皮素、前列腺素a和硫化物等有益成分。食用洋葱不仅能为人体提供大量营养物质，还有开胃消食、杀菌抗病毒、防治癌症、防治心血管疾病、防治骨质疏松和护肤祛斑的养生功效。