现代社会以瘦为美，尤其是在夏天展示身材的季节，因此想要减肥瘦身的朋友是越来越多了。不少人认为只要不吃肉，只吃素食应该是能够瘦下身来的，不过真是这样吗？素食减肥确实是一种瘦身的方法，不过要讲究一定方法。那么素食减肥要注意什么呢？接下来就跟大家分享一下。

素食减肥要天然

很多人都有个错误观念，以为不吃肉只吃素就可以减肥，于是大吃特吃水果、炒菜、各类素卤味和素甜品等，结果体重不但没减少半磅，反而又有增长之势。其实使用素食方法来减肥是相当有效的，只要选择的食物是天然素食，加上低热量的煮食方法，随心意进食，即使吃很多都不会胖！如果大家想奉行素食减肥，就要以吃天然素食为主。

吃素减肥要注意什么？

1、炒菜用旺火

据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C损失则为59%。因此炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且营养损失少。炒菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。

2、拒绝油炸

吃素减肥时烹饪方式最好不要选择油炸，尽量选择清蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，那就尽量少用油。普通的食用油最好能换成橄榄油。至于调味品，例如麻酱、豆瓣酱、奶油、芝士等等的，还是少用为妙。管好你的嘴巴，少吃甜食吧。

3、素食不要都以生冷食物为主

一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，因而很少吃熟的菜肴，热衷于凉拌和沙拉。实际上，蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。

4、拒肉别拒蛋

目前的事实证明，吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。所以，如果你只是出于减肥的目的吃素，不吃肉，可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了，但疾病上身，整个人精神萎靡，也容易显老。

5、多吃新鲜蔬菜

新鲜的青菜，买来存在家里不吃，便会慢慢损失一些维生素，如菠菜在20度时，存放24小时维生素C损失则达84%。因此要尽量多吃新鲜蔬菜。

6、吃素减肥运动不可丢

无论吃什么，想要真的瘦下来，运动是必须要做的。只有人体的消耗大于摄入，身体才能开始燃烧脂肪。所以，别再偷懒了，赶快动起来吧。

下列几种人就建议不要吃素了

1、身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。

2、所有生长发育期的孩子，正处于长身体的时期，会导致发育不良。

3、计划要BB的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。

4、女性月经期间、月子期。

5、更年期妇女，会加重“更年期综合征”。