来源与“氢化” 几十年前，人们就知道吃动物油如猪油、牛油对健康不利，因为含有饱和脂肪酸。饱和脂肪酸会提高总胆固醇水平，尤其是升高低密度脂蛋白（LDL）胆固醇（通…