受访专家：李长平，卫生部北京医院营养科副主任营养师。 擅长：中老年人的营养指导，糖尿病和痛风等内分泌疾病的饮食调理治疗。 煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了…