蔬菜中含有丰富的叶酸，具抗老化功能，对女性卵巢早衰有预防作用。

卵巢是女人的“秘密花园”，不仅是重要生殖器官，更扮演维持青春不老的关键角色。营养师表示，防止卵巢早衰可以透过饮食获得改善，除了增加蛋白质、脂肪及糖类外，同时要适当补充叶酸，或是多吃大豆、白木耳，有助于卵巢的发育与成长，延缓老化现象。

台北市立联合医院忠孝院区营养科主任洪若朴指出，女性卵巢功能，如果在40岁以前出现衰退迹象，医学上称之为“卵巢功能早衰”。虽然造成因素很多，但多与体内免疫机制、月经初潮年龄、生育状况、生活习惯、及心理压力等都有关系。

卵巢早衰年轻化平日保健很重要

近年来，遭遇“卵巢早衰”袭击的女性越来越多，趋势也日益低龄化，面对这样的困扰，最有效的方法就是了解卵巢早衰，防患未然。同时，建议要适当加强运动，因为多运动有利于促进新陈代谢，及血液循环，延缓器官衰老。

治疗方面，早发现、早治疗很重要，基本上，黄金治疗的最佳时间是在12个月以内；未进入更年期的女性，一旦发现自己月经量减少或突然停经，并伴有潮热、烦躁不安、失眠等，应及时去看求诊，以免错过治疗的最佳时机。

多吃叶酸食物缓解卵巢老化现象

洪若朴营养师指出，除先天因素不可逆之外，藉由饮食调控，提高免疫机能，对缓解老化有正面功效，其中叶酸是水溶性维他命，常被称为“造血维他命”或维他命B9、维他命M，在人体健康上的重要性远超过一般维他命，对抗卵巢衰老有加分效果。

常见食物青花菜叶酸含量最高：

1 芦笋：（ 120微克/100公克）可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，以快炒或迅速汆烫的方式烹调，保有其营养价值。

2 牛奶：（20微克/100毫升）不仅含有高量的钙质，叶酸也是其中重要的营养素，一般怀孕妇女每日都需摄取240毫升的牛奶两杯，才足以应付1天所需。

3 青花菜：（120微克/100公克）青花菜的热量极低，本身是许多人的最爱，含高量的叶酸，是孕期食材的最佳选择。

4 肝脏：（80微克/100公克）是所有荤食中，叶酸含量最高的种类。

5 红萝卜：（67微克/100公克）含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，其叶酸的含量相当丰富。

洪若朴营养师强调，女性到中年以后，卵巢功能开始衰退，这时排卵数减少，雌激素分泌水准下降，甚至月经停止，乳房松软萎缩，其他性征退化，内外生殖器萎缩，女性也渐渐失去昔日青春光彩。因此，女性，特别是中年女性要注意保养卵巢。

2种食物缓解卵巢早衰：

1 大豆：大豆中不仅含有丰富的优质蛋白质，且能延缓衰老、改善肠胃功能、降血压和降血脂。其中大豆异黄酮具有植物雌激素作用，可预防与雌激素低下有关的病症发生，可预防乳腺癌、子宫内膜癌等。

2 白木耳：白木耳有“菌中之冠”的美称，含有多种人体必需氨基酸、钙、铁、磷等多种矿物质及维生素，有抗血栓形成、保护心血管健康、防止动脉硬化、降血脂与降血糖等作用，对延缓卵巢功能的衰退也有一定作用。