凉茶目前发展势头迅猛，已成为与水、碳酸饮料、牛奶、果汁饮料并列的独立品类，成为百姓家庭必备的主流日常饮料。

第一、茶方便、安全、有效的特点更符合现代人的健康理念。

第二、是技术的革新和进步。目前凉茶已从手工作坊的生产方式变成了大规模专业化生产，解决了饮用不便、运输不便和保存期短的问题。

第三、气候变暖，城市化进程加剧，加上工业化热、环境污染等因素，以及生活方式的改变。

如体力劳动的减少、熬夜上火、嗜食辛辣、生活不规律，“上火”几乎无时不在、无处不在，凉茶产品应时而生，满足了现代人的需求。