我们都知道，多吃肥肉不利于减肥。而且多吃肥肉还会导致胆固醇含量超标，引起动脉硬化、高血压等疾病。但是你知道吗？餐桌上一些看似并不油腻的食物却因为含有大量的胆固醇和热量，因此又被称为“隐形肥肉”。吃多了这些“隐形肥肉”哪有不胖的道理，下面我们一起来看看吧。

中国对菜肴的烹制技术常常能使肥肉变成肥而不腻，诱使人们食用更多的肥肉，这类肥肉可能会因为烹制时间较久而析出一部分脂肪，但仍然是高脂肪食品。禽类的皮中含有脂肪量较高，也是一些人愿意食用的原因，如烤鸭、烤鸡等。

“隐形肥肉”有哪些

1、动物的脑子

按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。

2、蛋黄

排在第三位的是蛋黄，1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2—3个鸡蛋。

3、方便面

节食中的你，半夜爬起来吃碗泡面，绝对让你“辛辛苦苦三十年，一夜回到解放前”。方便面的脂肪非常高，因为大多是油炸食品且汤粉多含味精，故此还是少吃为妙。

4、腊肠

一条腊肠中的热量会造成一定的脂肪。其实250卡路里已相当于一个汉堡包或一碗米饭了，腊肉的脂肪也一样高。

5、薯条

薯条本身是碳水化合物的食物，只有很少脂肪，但一经油炸成薯条便是另一回事。一小包薯条含220卡路里及12克脂肪，热量差不多相等于一个汉堡包。到汉堡包店买东西吃，可选汽水一杯加一个汉堡包即可，这样的价钱比一个套餐还便宜。

6、奶油、黄油

这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。

饮食减肥原则

1、吃前先“垫底

餐前先吃一些易产生饱腹感的坚果或者是水果，这样可以让你在聚餐中减少食量，帮助减肥。

2、先吃菜再吃肉

最好是先吃菜再吃肉，营养专家指出日常饮食中应增加蔬果建议摄取量，建议应吃到5份蔬菜、4份水果，这样才能提供足够纤维，微量元素而不会导致发胖，多吃蔬菜还能增加饱腹感，减少吃肉类和油腻类食物的量，还需要少喝饮料，特别是热量高的酒类，碳酸饮料等。