胃癌具有很高的发病率，不仅对消化系统带来损伤，同时癌细胞可能会发生转移，影响了肺部、肝脏肾脏等功能，甚至危及生命。要及时找出引起。胃癌的发生是多种因素共同的结果。
胃癌是什么引起的？
1、不良的饮食和生活习惯
每天的食盐量超过15克患上胃癌的几率明显增加，因为食盐会延长胃部排空，对胃黏膜保护机制带来破坏，引发胃炎。吃盐过多会让正常的细胞发生癌变。在腌制食物中有大量的亚硝酸盐，会和胃内胺发生化学反应，形成亚硝酸胺化合物，这属于强烈的致癌物质，容易诱发胃癌。另外大量吸烟喝酒的人患上胃癌的发病率明显升高，因为烟雾里面的致癌物质和酒精会对胃粘膜带来不可逆的伤害。除此之外不节制的吃发霉或者熏制的食物也会诱发胃癌，因为里面含有黄曲霉毒素和苯并芘。
2、缺少微量元素
当食物中缺乏微量元素比如锰锌硒钼等，患上胃癌的风险明显升高。因为微量元素参与了植物硝酸盐还原酶的合成，当缺乏时会让硝酸盐在植物里面聚集，若大量的吃此类蔬菜或者水果可能会诱发胃癌。
3、免疫因素和遗传
强免疫系统能及时消灭侵入体内的病原菌，但免疫功能出现障碍时，会降低对癌细胞的免疫监视作用。另外胃癌也具有一定的遗传性，若是家族中有兄弟姐妹或者父母发生胃癌，那么此人出现胃癌的几率明显升高。
4、受到感染
感染幽门螺旋杆菌是引起消化道溃疡的主要因素，同时也是诱发胃癌的危险因子。因为幽门螺旋杆菌会增强尿素酶活性，升高了胃泌素水平，降低了维生素c的分泌，最终诱导胃癌的产生。
5、癌前病变
慢性萎缩性胃炎是胃癌的癌前病变，若没有得到有效治疗的话会对胃黏膜带来反反复复的刺激，一般10~20年左右就会发生胃癌。
温馨提示
胃癌是可防可控的疾病，所以要做好预防工作。注意饮食卫生，减少在外吃饭的次数，尽量不要和他人共用餐具。多吃能增强抵抗力和免疫力以及抗癌功效的食物比如山药香菇等。保持一日三餐的定时定量，吃饭时细嚼慢咽来减轻胃部负担。对于40岁以上、有胃病史以及家族遗传史的，要定期去医院做检查。
