众所周知，过度饮酒会造成酒；专家专门对每天摄入25克乙醇（也就是640毫升以上啤酒）的男性进行了调查，结果发现，每天吃一个以下柑橘的人，比每天吃34个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍。

专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。

此外，专家指出，动脉硬化会随着人年龄年龄的增长而恶化，饮食、吸烟、饮酒等生活习惯都会对其造成影响，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等也会成为造成动脉硬化的主要原因。而这次调查中发现，人的血清中类胡萝卜比含量高的人比含量低的人，患动脉硬化的可能要低2一3倍。这证明，多吃柑橘，摄取大量类胡萝卜素，可以避免患动脉硬化。

酒精性肝炎临床表现差异较大，发病前往往有近期内较集中地大量饮酒史，有明显地腹胀、全身疲乏无力、食欲不振、腹泻、恶心、呕吐、腹痛、体重减轻，部分患者有发热，以黄疸、肝肿大和压痛为特点。少数患者有脾脏肿大、面色灰暗、腹水、浮肿、蜘蛛痣等。有肝功能不全时腹水明显，有的患者会出现神经精神症状。酒精性肝炎对人体健康所造成的最可怕的危害在于因为病情发展所造成的病情恶化，有证据表明，酒精性肝炎已成为了导致肝硬化最主要的原因。近年来，酒精性肝炎日趋高发，且越来越年轻化，会有更多的人患上酒精性肝炎，所以酒精性肝炎的预防工作应该提前准备。

酒精性肝炎的预防：

戒酒

饮酒可导致多种疾病的发生，而尤其以伤害肝脏为甚，是酒精性肝病的根本原因，故而在疾病的治疗过程中及疾病康复后，必须尽对禁止饮酒。在临床上，因不能戒酒使疾病复发以及病情恶化的情况，也不少见，应引以为戒。若能彻底戒酒，消除病因，则可进步治疗效果，促进疾病康复，防止疾病的复发、恶化或它变。

饮食

肝病患者的饮食，应多食素食、宜平淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。食盐有呆滞助水之弊，因而对酒膨者，应给与低盐、少盐饮食。有出血倾向者，更应忌酒、烟及辛热炙搏之品；湿浊之征明显者，肥甘油腻尤当所忌；若出现精神障碍，神识不清者，应严格控制肉食，供给新鲜流质食品。

锻炼

平时锻炼身体，能够增强体质，减少或防止疾病的发生。在疾病过程中，应根据病情的缓急轻重以及体质强弱不同，选择适当的锻炼方法。

休息

酒精性肝病的患者要留意休息，做到起居有节，劳逸适量。根据病情的不同阶段把握消息结合的关系，急性期应采取以静为主，静中有动的原则，以休息为主，限制过多的活动。稳定期应采取消息结合，消息适度的原则，做到生活自理，适当休息。恢复期应采用以动为主，动中有静的原则，活动量循序渐进，以无疲乏感为度，避免劳累过度，耗伤气血。

情志

肝胆之病，易于郁滞，应以疏泄条畅为佳。若情恋不畅，精神抑郁，则负气机逆乱，阴阳失调。诱发或加重疾病症状。应帮助病人克服和消除恼怒，忧郁、疑虑、悲伤、恐惧等不良情绪，树立与疾病治疗的信心，促进疾病的康复。

温馨提示：对于疾病，防范永远重于治疗，对于酒精性肝炎的预防，严格戒酒是最为有效的办法，同时严格戒酒也是预防病情进一步发展的临床措施，所以建议如果有应酬实在不好推脱，要避免空腹饮酒，可以在饮酒前适量口服些牛奶、酸奶等，这样可以起到保护胃粘膜减少酒精的吸收。切忌采用酒后催吐的方法，防止误吸至肺内，以及胃、食道粘膜撕裂引起急性出血。

肝炎的出现，给人们的身体带来非常多的危害，而且肝炎也分很多种，最常见的就是酒精性肝炎，主要是由于长期饮酒造成的，所以预防酒精性肝炎的出现，首先就是要少喝酒。现在由于人们的生活水平的提高，过敏饮酒了也越来越大，所以我们一定要注意酒精性肝炎的预防。

通过此项调查结果可以认为，要想防止肝损害，每人每日饮酒量必须控制在80克以内；根据肝脏对酒精的解毒能力，一个体重为60千克的成人每小时对酒精的解毒能力约为9克，假定每日睡眠时间为8小时，睡眠期间肝脏可处理酒精的总量为72克，这与前面所提示的80克的标准基本吻合，虽然也存在个体差异，但如果每人每日饮酒超过80克以上将会给肝脏带来负担。

另外，从每人每日摄取热量中酒精所占比例分析，一般来说，每人每日从酒精中摄取热量如果占总热量的30%以下，则对人体无害，以我国居民每日摄取总热量8368千焦（2000千卡）为标准，其中30%即2510千焦（600千卡），如果换算为酒精量约为80克，也与上述数据相符，如果超过这一限度，每人每日摄取总热量中的50%依靠饮酒来获得的话，就容易导致脂肪肝乃至酒精肝。

另外也可以通过网络来了解一些疾病的知识，或者是基本的应对措施，为了避免疾病的出现、纠正错误认知以及不良行为，当患者出现抑郁以及排解的时候，为了避免病情加重，应该及时的到医院进行护理。