绿豆当中所包含的蛋白质、磷脂都具有兴奋人体神经、促进食欲的效果，能为机体的重要脏器，提供必需的营养，而且，绿豆当中的多糖成分是能增强血清蛋白酶的活性，让脂蛋白当中的甘油三酯水解，从而达到降血脂的效果。
荷叶绿豆冰粥
主要食材：荷叶适量、绿豆两把、粳米是250克、冰糖适量。
烹饪方法：1、将荷叶洗干净，然后放在开水当中煮20分钟，煮好之后，将汁液过滤，然后去掉荷叶。
2、在高压锅当中放入清洗干净的粳米以及绿豆，加入熬好的荷叶汁，盖上盖子，大火烧开之后，转为小火慢熬，大约20分钟。
3、打开盖子，然后添加冰糖，直到冰糖完全化开，等到粥放凉以后，转移到冰箱当中，冷藏一刻钟，就可以食用了。
