十一长假来临，举国欢庆，自然免不了来上点酒助兴。可是大家都知道大量饮酒或空腹饮酒有损健康，而饮酒时哪些下酒菜对身体有利，哪些下酒菜可能会对身体造成不利的影响，很多人不知道!那么，国庆节喝酒不能吃哪些下酒菜?

常见不宜下酒菜有以下4种：

1、胡萝卜

因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

2、凉粉

因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

3、熏腊食品

因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

4、烧烤

很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。

在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。

NO.1酱香花螺

单有海螺不够味，加点儿小螺蛳添点儿小情调，放块儿五花肉添一层口感，如此有料，怎能错过?

材料：花螺小螺蛳五花肉姜葱蒜麻椒花椒辣椒丝料酒老抽蚝油香油油糖

做法：

1. 姜切丝，葱切段，蒜切块;

2. 热锅凉油，放入姜丝、葱段、麻椒、花椒、辣椒丝煸香;

3. 下入花螺、小螺蛳，加入料酒、五花肉、老抽;

4. 加水，没过花螺，盖上锅盖;

5. 水开之后陆续放入蚝油、蒜、糖、香油翻炒均匀。

NO.2啤酒香辣蟹

在家吃出海鲜大排档的即视感，一定要有道香辣蟹下酒才够爽。

材料：螃蟹姜大葱小葱青椒生粉油蒜八角草果干辣椒花椒火锅底料啤酒

做法：

1.螃蟹切块，去掉腿尖;

2.姜切片，大葱、小葱切段，青椒切丝，备用;

3.蟹肉走粉;

4.蟹肉、蟹钳依次下入油锅煎制;

5.葱、姜、蒜煸至焦黄;

6.加入八角、草果、干辣椒、花椒、火锅底料煸香;

7.倒入螃蟹和适量啤酒翻炒;

8.放入青椒、小香葱即可。