因为银本身是不活泼金属，在常温下不会析出，也很少与人体分泌物等发生化学反应，因此可以起到一定的杀菌消毒作用。
临床上没有发现因佩戴纯银首饰而出现皮肤不适的病例。在古代没有发明不锈钢针时，古人用银针当作针灸使用的刺针。有研究表明，银能通过不同的机制产生杀菌、抗炎的作用。
银器在古罗马以及宫廷、少数民族地区长期被作为餐具广泛使用，除了富裕和高贵的象征外，人们发现银器餐具有很好的防腐保鲜效果。例如，马奶放在普通碗里几天就变质了，而装在银碗里能保存更长时间，且能保持马奶的鲜美醇香，用银碗装的水也更加清洌。
银器具有天然的杀菌功效，能够抑制细菌的繁殖生长，从而减少食物的腐败发生。
但需要注意的是，银餐具同时还有导热快、烫嘴、质地软、易被氧化等特点，使用起来不方便、不习惯，要经常保养。而且不少银餐具并不是纯银的，而是合金镀银的，如果合金材料析出，则易造成健康隐患。
