我国是梅花的故乡，约有150多个品种。种梅、赏梅、历来是我国人民的高雅情趣。远在商周时代就己广泛种植梅，那时还不是为赏花，而是为了采果实当酸味的调料。梅还是长寿树种。现在我国最老的寿星梅，要数昆明市晋宁县盘龙寺的元梅，它已有750年以上高龄。北宋以后，由于气候变化，梅树已不适合在北方露天生长。刻意培植梅花，已从这时开始了。“不是一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香？”从医学上讲，梅花的香分子起安神的功效，如失眠的话，清晨在梅花丛中散步和深呼吸十几分钟，疗效较好。
梅树在花后的5月份结梅子。梅子是一种碱性食品，钙铁等矿物质含量超过苹果、桔子，100克果肉含钙约65毫克，还能调节肠、胃、肝等功能，治疗便秘腹泻等症，平时过量食进肉、鱼、酒、糖等酸性食品后，吃些话梅、陈皮梅等蜜饯，有助于上述食品的酸碱中和，促进人体的新陈代谢。如吃鲜梅子，最好浸酒或泡茶喝。
梅花可药用，白梅花舒肝，和胃化痰，医治肝胃气痛，食欲不振，头晕等症；红梅花清肝解郁，治头目痛。
《红楼梦》第19回，袭人在侍候宝玉时，“用自己的脚炉垫了脚，向荷包内取出两个梅花香饼儿来，又将自己的手炉掀开焚上，仍盖好………”，“梅花香饼儿”是用香料粉末做成的梅花状小饼，既可装荷包内随身佩戴，也可焚烧。同书的第42回，提到的“梅花点舌丹”，是由熊胆，雄黄、梅花、冰片等15味药配制成的丹药，主治疔毒恶疮，咽喉肿痛等症。
梅花的药用价值主要是果实青梅、乌梅和白梅, 以乌梅为多。
(一) 药用与采集: 药用叶、花、梗、根、果实及种仁。叶, 春、夏、秋采；花, 早春盛开时采；梗、根用时采；果实, 青和熟时分别采；种仁, 取掉果皮即得。
(二) 性味与归经: 性平, 味酸, 无毒。入肝、脾、肺、大肠经。
(三) 功能与主治: 乌梅有收敛生津, 安蛔驱虫之功效。主治久咳, 虚热烦渴, 久疟, 久泻, 痢疾, 便血, 尿血, 血崩, 蛔厥腹痛、呕吐, 钩虫病, 牛皮癣, 胬肉。白梅治喉痹, 泻痢烦渴, 梅核膈气, 痈疽肿毒, 外伤出血。叶治休息痢并霍乱。根治风痹, 休息痢, 胆囊炎, 瘰疠。梅梗治妇人久惯小产。种仁清暑, 明目, 除烦。
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(四) 应用与处方:
1.诸疮胬肉: 乌梅肉一枚用盐水研烂, 合腊茶, 入醋服之。或用乌梅、黄连、灶下土等为末, 茶调服。又有用乌梅肉烧存性, 研末, 敷恶肉上。 (《本草纲目》)
2.痈疽疮肿, 已溃未溃者皆可用: 盐白梅烧存性为末, 人轻粉少许, 香油调, 涂四周。 (王氏《易简方》)
3.折伤金疮: 干梅烧存性, 捣末, 敷之。 (《千金方》)
4.马汗入疮, 作痛: 乌梅连核捣烂, 以醋和敷。仍先刺疮, 出去紫血, 乃敷之系定。 (《经验方》)
5.狂犬伤毒: 乌梅末, 以酒服二钱。 (《千金方》)
6.指头肿毒, 痛甚者: 乌梅肉和鱼鲊捣, 封之妙。 (《李楼奇方》)
7.小儿头疮: 乌梅烧末, 生油调涂。 (《圣济录)
8.伤寒■疮, 生下部者: 乌梅肉三两炒为末, 炼蜜丸梧子大。以石榴根皮煎汤, 食前下三十丸。 (《圣惠方》)
9.硫黄毒发, 令人背膊疼闷, 目暗漠漠: 乌梅肉一两 (焙) , 沙糖半两, 浆水一大盏, 煎七分, 呷之。 (《总录》)
10.喉痹乳蛾: 青梅二十枚, 盐十二两, 腌五日, 取梅汁, 入明矾三两, 桔梗、白芷、防风各二两, 猪牙皂角三十条, 俱为细末, 拌汁和梅入瓶收之。每用一枚, 噙咽津液。凡中风疾厥, 牙关不开, 用此擦之。
11.消渴烦闷: 乌梅肉二两, 微炒为末。每服二钱, 水二盏, 煎一盏, 去滓, 入豉二百粒, 煎至半盏, 温服。 (《简要济众方》)
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12.泄痢口渴: 乌梅煎汤, 代茶日饮。 (《扶寿精方》)
13.产后痢渴: 乌梅肉二十个, 麦门冬十二分, 以水一升, 煮七合, 细呷之。 (《普济方》)
14.赤痢腹痛: 用陈白梅同真茶、蜜水各半, 煎饮之。又方: 乌梅肉 (炒) 、黄连各四两, 为末, 炼蜜丸梧子大。每次饮服二十丸, 日三次。 (《圣惠》) 又方: 梅实叶水煎代茶饮；乌梅烧存性, 为末, 日3 次, 每次一克, 米汤冲服。
15.便痢脓血: 乌梅一两去核, 烧过为末。每服二钱, 汤饮下。 (《圣济总录》)
16.久痢不止, 肠垢已出: 乌梅肉二十个, 水一盏, 煎六分, 食前分二服。 (《肘后》) 又方: 乌梅肉、白梅肉各七个捣烂, 人乳香末少许, 杵丸梧桐子大。每服二三十丸, 茶汤下, 日三次。 (《袖珍》)
17.大便下血, 久痢不止: 用乌梅三两, 烧存性为末, 醋煮米糊和丸梧子大。每空心米饮服二十丸, 日三服。 (《济生方》)
18.小便尿血: 乌梅烧存性研末, 醋糊丸梧子大。每服四十丸, 酒下。 (《本草纲目》)
19.血崩不止: 乌梅肉七枚, 烧存性研末。米饮服下, 日二次。
20.大便不通, 气奔欲死者: 乌梅十颗, 汤浸去核, 丸枣大。纳入下部, 少时即通。 (《食疗本草》)
21.霍乱吐利: 盐梅煎汤, 细细饮之。 (《如宜方》)
22.水气满急: 乌梅、大枣各三枚, 水四升, 煮二升, 纳蜜和匀, 含咽之。 (《圣济总录》)
23.梅核膈气: 取半青半黄梅子, 每个用盐一两腌一日夜, 晒干又浸又晒, 至水尽乃止。用青钱三个, 夹二梅, 麻线缚定, 通装瓷罐内封埋地下, 百日取出。每用一枚, 含之咽汁。 (《龚氏经验方》)
24.心腹胀痛, 短气欲绝者: 乌梅二七枚, 水五升, 煮一沸, 纳钱二七枚, 煮二升半, 顿服之。 (《时后》)
25.劳疟劣弱: 乌梅十四枚, 豆豉二合, 桃、柳枝各一虎口, 甘草三寸, 生姜一块, 以童子小便二升, 煎一半, 温服即止。 (《图经本草》)
26.久咳不已: 乌梅肉微炒, 罂粟壳去筋膜蜜炒, 等分为末。每服二钱, 睡时蜜汤调下。
27.痰厥头痛: 乌梅肉三十个, 盐三撮, 酒三升, 煮一升, 顿服。 (《时后方》)
28.伤寒头痛, 壮热, 胸中烦痛, 四五日不解: 乌梅十四枚, 盐五合, 水一升, 煎半升, 温服取吐。吐后宜避风。 (《梅师方》)
29.天行下痢不能食者: 黄连一升, 乌梅二十枚 (炙燥) 。并捣末, 蜡如棋子大, 蜜一升, 合于微火上, 令可丸, 丸如梧子大。一次服二丸, 日三次。 (《圣惠方·乌梅丸》)
30.妇人血崩: 乌梅烧灰, 为末, 以乌侮汤调下。 (《妇人良方》)
31.伤寒蛔厥及久痢: 乌梅三百枚, 细辛六两, 干姜十两, 黄连十六两, 当归四两, 附子六两 (炮, 去皮) , 蜀椒四两 (出汗) , 桂枝 (去皮) 六两, 人参六两, 黄柏六两。上十味, 异捣筛, 合治之, 以苦酒渍乌梅一宿, 去核, 蒸之五斗米下, 饭熟捣成泥, 和药令相得, 纳臼中, 与蜜杵二千下, 丸如梧子大。先食饮服十丸, 日三服, 稍加至二十丸。禁生冷滑物臭
