胃癌是一种很严重的恶性疾病，不过胃癌也不是一下子就得的，他是经过长期的发展恶化而成的，现在，得胃癌的人年龄越来越小了，有的二十几岁就会得此病。

那么得这种病的原因都有哪些呢？

1、环境因素：环境污染，工业废气、化肥、农药、某些食品添加剂等过多的接触可能造成胃粘膜的慢性刺激，导致其功能出现紊乱、充血、水肿、糜烂等，增加胃粘膜发生癌变的机会。

2、饮食因素：不良的饮食习惯，经常吃具有刺激性的食物可引起胃粘膜受到慢性刺激，使其功能发生紊乱、充血等，引起胃粘膜癌变。此外，已经霉变、油炸、盐腌、熏制的食品中均含有一些致癌的物质，此类物质可增加胃癌发生的几率。

3、自身患有胃部疾病：胃癌的发生与慢性萎缩性胃炎，萎缩性胃炎的癌变率为6%-10%，特别是伴有胃粘膜异型增生以及肠上皮化生的患者有密切的关系。胃癌的发病还与胃溃疡、尤其是经久不愈的溃疡有一定的关系。

4、与胃息肉、胃部手术后、胃部细菌感染等有关。据相关报道显示，萎缩性胃炎发生癌变的几率为6%-10%，胃溃疡发生癌变的几率为1.96%，胃息肉发生癌变的几率约为5%。还有报道表明，恶性贫血的患者比一般人患胃癌的机会要高5倍。

如何抵挡胃癌的“洗礼”

（1）要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定关系。

（2）不吸烟、少饮酒。吸烟能诱发肺癌已引起人们的共识。同样。吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

（3）改变饮食结构：少吃或不吃盐腌、烟熏、油炸和烘烤食物如咸鱼、火腿、腊肉等盐腌食品均含有较多的盐，有损胃粘膜的完整性，同时这些食物在制作过程中可使致癌物质3-4苯并芘含量增加而促进胃癌发生。

（4）不吃霉变食物，少吃或不吃腌菜。因此类食物中含有或能产生大量亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。

（5）多吃新鲜蔬菜和水果，多饮牛奶。新鲜的蔬菜、水果和牛奶富有维生素，可参与修复机体的天然屏障，阻止化学致癌物质在体内的合成。

关于胃癌最为细致的饮食计划

1、藤梨根50g，鸡蛋2只。将藤梨根放入锅中浓煎取汁，放火上煎沸，向内打入鸡蛋，煮成溏心蛋后，当点心吃并喝汤。

适应症：溃疡型胃癌。

2、鱼肚用芝麻油炸酥，压碎。每次10g，每日3次，温开水送服。

适应症：胃癌属虚证者。

3、斑蝥1个，鸡蛋1个。将鸡蛋上方打出一小口，再将斑蝥（去翘）装入鸡蛋内，用纸封口，蒸熟或火煨熟，每日服1次，或早、晚各服1个。

适应症：胃癌疼痛、呕吐甚者。

4、荜菝2~4g，胡椒1~3g，粳米100g。将荜菝、胡椒研成细末，粳米加水煮开至后调入药末，再煮成粘稠状方可食。

适应症：胃癌属脾胃虚寒型者。

5、羊乳500ml，竹沥水20ml，蜂蜜20ml，韭菜汁10ml。待羊乳煮开后，依次放入上药后调匀，分多次温服。

适应症：胃癌干呕或阴虚呕吐者。

6、莱菔子10~30g，粳米适量。炒莱菔子与粳米混合煮成粥后食用。

适应症；胃癌腹胀明显者。