肝脏是身体上最大的实质性器官和消化腺，承担着代谢、分泌、解毒、合成功能。但最近几年来，肝病的发病率逐年升高，特别是脂肪肝、甲肝乙肝、酒精肝和肝硬化等，使得肝脏受到不同程度损害。一般医生常常建议肝病患者多补充维生素A，那维生素A在保护肝脏方面到底起着什么作用呢？

为什么维生素A能保护肝脏？

维生素在肝脏中储存，肝脏受到损害后势必会降低储存维生素能力。研究发现，维生素A可保护肝脏，避免肝脏中癌细胞增生，促进正常组织功能恢复。可以从胡萝卜、西红柿、动物肝脏、鱼肝油以及奶制品中获取维生素A。但这并不代表着维生素A摄入的越多越好，每天摄入量不能超过3000微克，不然会损害肝脏健康。

保护肝脏还需补充哪些营养？

1、蛋白质

适当吃含优质蛋白质的食物，如蛋类、豆类、奶类和瘦肉等，能促进肝细胞修复，提高肝细胞再生能力，避免肝脏受到损害。不过急性肝炎和肝硬化患者应少吃高蛋白质食物，以免引起肝性脑病。

2、糖类

糖类可保护肝脏，身体大部分的能量有葡萄糖所提供，体内缺乏葡萄糖势必影响肝功能。糖能合成肝糖原物质且在肝脏中储存，保护肝脏，避免受到毒素损害。馒头包子和面条等面食、米饭和蜂蜜以及水果中含有糖，但不能摄入太多，以免引发脂肪肝。

3、B族维生素

B族维生素可加快物质代谢速度，把物质转化成能量提供给身体，利于肝功能修复，避免肝脂肪变性，有效预防脂肪肝。研究发现， B族维生素可提高肝脏对酒精的耐受性，起到保肝和护肝效果。可以从香菇黄豆、猪肉以及大米中获取B族维生素，必要时可选择B族维生素补充剂。

温馨提示

保护肝脏除了补充以上几种营养外，也应适当吃含脂肪类的食物，可以从低脂牛奶、虾、鸡肉和瘦肉中获取，能促进肝功能恢复。仅靠饮食保肝护肝是远远不够的，还需做好其他方面护理，保持规律作息，保证有足够睡眠，有利于养肝血。每天至少有30分钟以上的有氧运动，一周坚持4~5次，能改善全身血液循环，提高肝脏功能。同时注意饮食卫生，不能吃半生不熟的食物和发霉变质的食品。