现在快节奏的生活让我们不得不加快自己的脚步，吃饭也是一样，以前说：男人吃饭狼吞虎咽，女人吃饭细嚼慢咽。可是现在不管是男人还是女人吃饭都是狼吞虎咽，那么这样的吃饭方法对我们的身体到底有怎样的危害呢，下面我们一起来看一下：

惊！狼吐虎咽容易招来糖尿病

日本科学家在考虑体重、性别、年龄、家族糖尿病史、烟酒摄取量、血压和胆固醇等因素的同时，对比了爱吃点心或半夜吃东西等不良饮食习惯，发现吃东西太快是最容易增加糖尿病患病风险的坏习惯，这类人发展为糖尿病前期的风险是健康人的两倍。

糖尿病前期是指血糖值高于正常值但还没有达到糖尿病的程度的一个“中间状态”，患者一旦出现此种情况，就成为了“糖尿病后备军”。近些年，各国调查发现，“糖尿病后备军”规模日渐庞大，几乎是已确诊糖尿病患者的2~3倍。如果不采取防范措施，超过10%的糖尿病前期患者在3年内会发展成2型糖尿病，40%~50%的患者在10年内可能被确诊为2型糖尿病。

为了养成健康的饮食习惯，我们需要在生活中做到方方面面。祸从口出，病从口入，为了远离疾病，为了健康的身体，我们要时刻注意如何健康的饮食。

补铁也会招来糖尿病吗？

研究表明，铁代谢指标和胰岛素抵抗的指标没有显著相关性，可在非酒精性脂肪肝的人群中，两者显著正相关。如果血清中的铁代谢指标越高，胰岛素抵抗的现象就越严重，此时越容易出现糖尿病问题。

如果人体内铁蛋白水平过高，患2型糖尿病的危险可增加2.3倍。为什么过度补铁容易诱发糖尿病呢？作为一种氧化剂，铁摄入过多可能会导致胰腺损伤，并增加2型糖尿病患病的危险。

过去许多遗传病患者容易出现铁超负荷、也就是体内铁超标的现象，包括遗传性血色病、地中海贫血等。而近年来发现，非酒精性脂肪肝的患者也会出现这种现象。

医学界推测，铁沉积可能影响胰腺中的胰岛素合成与分泌，增加脂质的氧化，并且干扰肝脏、肌肉组织对胰岛素的摄取，导致胰岛素抵抗现象出现和加剧。

不仅如此，铁超负荷和脂肪肝还是一对“坏兄弟”。研究发现，如果铁负荷超标，会对肝脏造成损害；而肝细胞死亡，会反过来加重铁负荷超标的情况。

一般来说正常成年男性总铁量约5克，女性少一些。从研究结果来看，人体内铁元素水平过高或者过低都是不利于健康的，所以除非是明确贫血的人群，对于健康人群我们不再主张过分补血，特别是通过使用补充剂的方式来补血。

相比而言，通过饮食摄入铁元素会安全得多。只有明确存在铁缺乏相关疾病的患者，才可以在营养医师的指导下，考虑是否要有计划地食用铁补充剂。

高蛋白吃多了，小心招来糖尿病

朋友们要注意啦，平时要少吃高蛋白食品，小心招来糖尿病哦，如果你还不够了解其中的道理，那就让我为你详细解说

你是否比从前吃更多的培根和红肉呢？最新研究指出，如果你正以高蛋白饮食来减肥，那么你反而增加了罹患糖尿病的风险。

长期大口吃肉、高蛋白质的饮食方式已被质疑，某些研究发现这种饮食方式会伤害肾脏及导致大肠直肠癌的发生；现在，最新研究指出，吃红肉（特别是加工过的），和第二型糖尿病有关。

相较于吃较少红肉的女性而言，常吃红肉的女性几乎有第三高的危险指数得到第二型糖尿病；在大型健康研究实验中，常吃培根、热狗及加工（熟食）肉品的女性，罹患第二型糖尿病风险高出43%。

加工制品诱发胰岛素抗性

研究人员追踪超过37，000名45岁以上的女性，平均观察时间为八年；所有的女性都于加入实验前，填写详尽的问卷，且全都没有心脏病、癌症，或第二型糖尿病。

在之后的追踪中，有1，560位女性罹患第二型糖尿病，在调整其它相关影响糖尿病形成的危险因素，如年龄、体重、和运动量，研究人员持续发现所进食的加工红肉的量，和第二型糖尿病诱发间的关系。

相较于每周仅吃乙次红肉的女性，每周吃五次以上红肉的女性，被发现在糖尿病的风险指数上高了29%；而相同的对比在加工肉品方面，风险指数则飙升至43%。

用来加工肉品的防腐剂、添加剂、和其它化学成份，包括硝酸盐和亚硝酸盐，甚或是在加工过程中所形成的化学物质，都有可能诱发胰岛素抗性。

此外，铁质也可能扮演关键角色，红肉和加工肉类中富含铁质，而先前的研究显示，高铁质浓度和第二型糖尿病有所关联；在这项实验中，相较于饮食中摄取最少量铁质的女性来说，摄取最高量铁质的女性，罹患糖尿病的风险高了46%。

不过，研究小组表示，是否因为摄食红肉或加工肉类，而影响第二型糖尿病的机理仍未明朗，因此需要更进一步的研究。

长期对糖尿病进行研究的医师则表示，最新研究发现和他先前及其它人的研究结果一致；医师长期以来研究各式不同饮食因素对第二型糖尿病的影响。

发表于上个月最新的研究中，主要专研于含糖饮料，研究显示，经常饮用由高果糖糖浆来调味的汽水，罹患糖尿病的风险高出80%。

医师表示，精致糖、精致面粉、和氢化脂质，似乎是提高糖尿病风险的罪魁祸首；预防及对抗糖尿病最重要的食物，是坚果和富含纤维的食物，如全谷类。

指出，远景相当清晰，但仍有许多待解的问题，乳制品仍然相当具争议性；某些研究显示，它可能有保护功效，不过其保护功效相较于坚果和全谷类，仍逊色许多。

医师指出，会造成血糖急速上升的是那些有着高血糖系数（GI值）的食物，这是恶化糖尿病的恶徒；低碳水化合物、高蛋白质的饮食也是得避免的高GI值食物；不过，医师表示，这些都不是降低糖尿病风险的好选择。

表示，这些饮食型态，纤维比例和全谷类都偏低，而这些都是植物化学物质、矿物质和抗氧化物的重要来源；这些饮食型态则是富含了饱合脂肪；Hu医师为波士顿哈佛医学院公共卫生学院营养学暨流行病学的副教授。

当研究人员在识别单一食物和糖尿病风险是相关的，这很重要没错，但“控制体重”和“运动”，则是早就被证明足以险低风险的两种方式。

表示，我们目前所找到能有效降低罹患第二型糖尿病风险的最强而有力的证明，是保持身体的活动，及维持健康的体重，视降低饱和及氢化脂肪，及增加蔬菜为主的食物为过程中重要的步骤时，我们并不希望人们轻忽了全面健康生活型态的重要性。

表示，我们目前所找到能有效降低罹患第二型糖尿病风险的最强而有力的证明，是保持身体的活动，及维持健康的体重，视降低饱和及氢化脂肪，及增加蔬菜为主的食物为过程中重要的步骤时，我们并不希望人们轻忽了全面健康生活型态的重要性。

当研究人员在识别单一食物和糖尿病风险是相关的，这很重要没错，但“控制体重”和“运动”，则是早就被证明足以险低风险的两种方式。

表示，这些饮食型态，纤维比例和全谷类都偏低，而这些都是植物化学物质、矿物质和抗氧化物的重要来源；这些饮食型态则是富含了饱合脂肪；医师为波士顿哈佛医学院公共卫生学院营养学暨流行病学的副教授。

医师指出，会造成血糖急速上升的是那些有着高血糖系数（GI值）的食物，这是恶化糖尿病的恶徒；低碳水化合物、高蛋白质的饮食也是得避免的高GI值食物；不过，Hu医师表示，这些都不是降低糖尿病风险的好选择。

指出，远景相当清晰，但仍有许多待解的问题，乳制品仍然相当具争议性；某些研究显示，它可能有保护功效，不过其保护功效相较于坚果和全谷类，仍逊色许多。

医师表示，精致糖、精致面粉、和氢化脂质，似乎是提高糖尿病风险的罪魁祸首；预防及对抗糖尿病最重要的食物，是坚果和富含纤维的食物，如全谷类。

在他发表于上个月最新的研究中，主要专研于含糖饮料，研究显示，经常饮用由高果糖糖浆来调味的汽水，罹患糖尿病的风险高出80%。

长期对糖尿病进行研究的医师则表示，最新研究发现和他先前及其它人的研究结果一致；医师长期以来研究各式不同饮食因素对第二型糖尿病的影响。

研究小组表示，是否因为摄食红肉或加工肉类，而影响第二型糖尿病的机理仍未明朗，因此需要更进一步的研究。

此外，铁质也可能扮演关键角色，红肉和加工肉类中富含铁质，而先前的研究显示，高铁质浓度和第二型糖尿病有所关联；在这项实验中，相较于饮食中摄取最少量铁质的女性来说，摄取最高量铁质的女性，罹患糖尿病的风险高了46%。

医师所率领的研究小组指出，用来加工肉品的防腐剂、添加剂、和其它化学成份，包括硝酸盐和亚硝酸盐，甚或是在加工过程中所形成的化学物质，都有可能诱发胰岛素抗性。

相较于每周仅吃乙次红肉的女性，每周吃五次以上红肉的女性，被发现在糖尿病的风险指数上高了29%；而相同的对比在加工肉品方面，风险指数则飙升至43%。

在之后的追踪中，有1，560位女性罹患第二型糖尿病，在调整其它相关影响糖尿病形成的危险因素，如年龄、体重、和运动量，研究人员持续发现所进食的加工红肉的量，和第二型糖尿病诱发间的关系。

研究人员追踪超过37，000名45岁以上的女性，平均观察时间为八年；所有的女性都于加入实验前，填写详尽的问卷，且全都没有心脏病、癌症，或第二型糖尿病。

加工制品诱发胰岛素抗性

相较于吃较少红肉的女性而言，常吃红肉的女性几乎有第三高的危险指数得到第二型糖尿病；在大型健康研究实验中，常吃培根、热狗及加工（熟食）肉品的女性，罹患第二型糖尿病风险高出43%。

长期大口吃肉、高蛋白质的饮食方式已被质疑，某些研究发现这种饮食方式会伤害肾脏及导致大肠直肠癌的发生；现在，最新研究指出，吃红肉（特别是加工过的），和第二型糖尿病有关。

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