1、益母草鸡肉汤：

主料：益母草100克，鸡肉250克，香附100克

调料：大葱15克，盐5克

做法：

1。把鲜益母草用温水泡，清水洗净；葱白洗净，用刀拍烂；香附用水洗净。

2。将鸡肉用水洗净，刀切成小块。

3。把益母草、葱白、香附和鸡肉一同放入煮锅内，加入少许清水煮1-2小时。

4。食时，放入精盐调味，即可食用。

2、益母糖茶：

主料：益母草12克

调料：味精2克 红糖

做法：

1。先将益母草择去杂物，清水洗净。

2。把益母草放入沙锅内，加入适量的清水，置于火上，用武火煮沸，放入红糖，再煮几遍，即可饮之。

健康提示：此茶具有活血调经的功效。

3、凉拌鸡肉生参：

主料：野鸡1000克

辅料：香叶5克，知母15克，黄瓜50克，豆浆150克，

调料：姜5克，盐10克，香油15克，胡椒粉2克，大蒜（白皮）5克

做法：

1。 锅中加水烧开，鸡连同生姜、蒜头、香叶一起放入锅中，中火炖煮1小时；

2。 捞出鸡，去皮和骨，肉撕成细丝，加入盐、麻油、胡椒粉拌匀，腌渍入味；

3。 鸡汤去除杂质和浮油，过滤澄清，放凉备用；

4。 水参洗净，切去头部，再斜切成薄片；

5。 小黄瓜洗净后切成细丝；

6。 鸡汤和豆浆混合后，加盐调味；

7。 将鸡丝、参片、黄瓜丝全摆入盘中，慢慢淋入冷却的豆冰鸡汤即可。

凉拌鸡肉生参的制作要诀：

撕鸡丝时用筷子顺着鸡肉纤维的生长方向撕，比用手撕更方便也更卫生。

4、雀儿药粥：

主料：粳米60克，麻雀300克

辅料：菟丝子45克，覆盆子（干）20克，枸杞子15克，

调料：盐2克，大葱5克，姜5克

做法：

1。把菟丝子、覆盆了、枸杞子一同放入沙锅内煎取药汁，去掉药渣；

2。将麻雀去毛及肠杂，洗净，用酒炒；

3。葱切段、姜切片；

4。麻雀与粳米、药汁加水适量一并煮粥；

5。将熟时，放入细盐、葱段、姜片，煮成稀粥。

食物相克

粳米：

唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

5、蜂乳水：

主料：蜂乳20克

蜂乳水的做法：

将蜂乳倒入杯内，加入温开水，搅拌均匀。

用法：饮用，每日2次。

健康提示：滋补心肾，益气养血。用治心肾亏虚、阳痿、精少不育、身体虚弱、心悸乏力、腰膝酸软、久病不愈。五脏兼补药膳。

6、红杞乌参鸽蛋：

主料：鸽蛋300克，海参200克

辅料：枸杞子15克，淀粉（玉米）30克

调料：大葱15克，姜10克，猪油（炼制）10克，酱油15克，料酒15克，胡椒粉2克，味精2克，花生油120克

做法：

1。 将乌参内壁膜去除干净，用沸水氽两遍，洗净；

2。 乌参再用尖刀在腹壁刺成菱形花刀；

3。 鸽蛋凉水时下锅，用文火煮熟，捞出投入凉水内，剥壳，放在碗内；

4。 枸杞子洗净；

5。 葱切段，姜拍破；

6。 在锅中注入花生油，烧沸；

7。 鸽蛋裹满豆粉，放入油锅内炸至金黄色时捞出；

8。 将锅烧热，注入猪油，烧沸，将下葱、姜煸炒；

9。 随后倒入鸡汤，略煮，捞去姜、葱；

10。 投入乌参和适量酱油、料酒、胡椒粉，烧沸；

11。 撇去浮沫，改用文火煨40分钟左右；

12。 投入鸽蛋和枸杞子，再煨10分钟，取出乌参和鸽蛋；

13。 汁内加入味精调味，用水豆粉勾芡，再淋沸猪油，浇在乌参和鸽蛋上。