百香果皮可不可直接泡白酒

百香果，因含众多水果的香味而冠名，学名西番莲。百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味，其果实中含有超过132种以上的芳香物质，果汁营养丰富，气味芳香，是举世闻名的香料水果，有“果汁之王”的美誉。还有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。

百香果的全身都是宝，它的果肉跟籽都是可以吃的，它的果皮也是有用。百香果的果皮可以用来可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。也可以用来入药、煲汤、泡茶、泡酒等等。所以，百香果皮是可以直接泡白酒的，这样做出来的叫百香果酒。其具体做法如下：

主料：百香果10-20个，冰糖250g ，五十七度高粱酒1000ml 。

百香果酒的做法步骤：

1、将酿酒容器洗净，不得留有生水。将百香果切半，用勺子挖果瓤放进容器里。

2、将冰糖和米酒倒入容器内盖好盖子。

3、等待两个月，百香果酒就香气四溢可以品尝了。图为过滤后的酒，滤出来的百香果还能再泡第二回。

4、慢慢沉淀后的果酒。