猪血豆腐汤

材料：猪血250克，猪瘦肉、豆腐、胡萝卜、山药各100克，调料适量。

做法：将猪瘦肉洗净、切丝、勾芡；猪血、豆腐切块，胡萝卜及山药切片。同加清水适量煮沸后，调入姜末、食盐等，待熟后调入葱花、味精、猪油适量，稍煮即成。

功效：健脾补肾、益气养血。