患者经过手术、放化疗和靶向治疗等一系列治疗后，会出现不同程度的味觉改变，其主要表现是味觉消失，没有任何食欲，口味加重，嘴巴中有金属味或化学味等。味觉发生改变后可影响进食能力，造成营养不良，影响治疗进程，那面对此问题该如何改善。

为什么癌症患者会出现味觉改变？

1、癌症本身

生长在鼻腔和口腔、唾液腺体上的癌肿瘤，可直接破坏味蕾，造成味觉缺失或味觉减退。

2、癌症治疗

大部分接受化疗的癌症患者会出现不同程度的味觉改变，这跟化疗药物毒性作用息息相关。化疗药物杀死癌细胞的同时，难免损伤快速分化的细胞，正好嗅觉和味觉接收细胞分化速度较快，所以对化疗毒性效果敏感。

3、口腔黏膜炎

头颈部化疗、某些化疗药物等易导致口腔黏膜炎，使得口腔黏膜疼痛、溃疡和发炎。口腔黏膜炎可破坏口腔上皮细胞膜，使得细胞因子在黏膜炎部位出现氧化应激，从而导致味觉发生改变。

如何缓解味觉变化问题？

1、调整治疗方案

放射治疗过程中可能会破坏唾液腺、味蕾或口腔黏膜，从而造成味觉改变。这种情况下可改进治疗技术，如适形放疗和图像引导放疗，这样能避开味觉和唾液腺接收器，尽最大限度缩小辐射区域。另外，放疗期间应口腔局部用生物胶，能保护味觉细胞，减少对味觉细胞带的损伤。

2、饮食调理

味觉丧失的患者可适当吃常温食物，新鲜蛋白质食物中加入适量调味品；食欲降低时可在烹调食物中加入调料品如咖喱或芥末，也可以适当吃辛辣食物来刺激食欲；若口腔中有金属味或苦味，应采取少量多餐原则，巧妙用芝麻、醋或柠檬汁来调味。

3、药物治疗

研究表明，螯合剂和抗氧化剂能减少脂质氧化，减轻口腔中金属味，特别适合金属味觉强烈的患者。坏死性癌症患者的味觉极有可能是革兰氏阴性细菌过度繁殖导致的，此时可以局部或全身应用抗生素。

温馨提示

除了做到以上几点外，也不能忽略心理上的支持。味觉改变难免会让患者过度紧张、烦恼或痛苦，常常因为味觉改变而使得食欲减退，造成神经性厌食，降低生活质量。所以家属应给予足够的安慰，患者应积极主动调整心态，多向家人倾诉和沟通。