桃胶是一种天然树脂，浅黄色，透明，性味甘苦，主要由半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白质等组成。桃胶在古代是一味中药，用于治疗石淋、血淋、痢疾等疾病，具有清热止渴、养颜抗衰老、润肠道等功效。如今，桃胶因具有保养颜功效，成为了女性保健常用的饮品。

通常来说，桃胶是可以服用的，主要有以下作用：

第一、可以用于治疗胃痛。桃胶具有和血益气，止痛的功效。治疗胃痛、胃炎可取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净，咀嚼碎碎的，温开水送服，早晚各一次，坚持服用三十天有效。

第二、能够降脂养颜。桃胶与皂角米、银耳搭配烹煮成汤长期食用具有降脂血脂、养颜嫩肤的功效。

第三、作为一味古老中药，是很多药方的重要成分，可以用于治疗泌尿系统感染引起的急性尿道炎、膀胱炎等，用于辅助治疗糖尿病等。

但是，在购买桃胶的时候一定要通过看颜色、看发度、看成品等进行鉴别质量好坏。鉴别时，把桃胶拿到手上，用灯光照一下像琥珀一样颜色。或者是纯净水泡发后桃胶一般都会膨胀10倍以上，老桃胶如果泡发正确不会被煮成水而且口感比较Q弹。

在日常生活中，可以做成桃胶银耳糖水或者是酸奶桃油进行服用，口感会比较好，而且保持了桃胶的丰富营养价值和药用价值。桃胶虽然是自然环境中的特色产物，是没任何毒性的天然物质，但在食用桃胶的过程中要注意用量适当，不可以过量服用。任何东西的量是一定要把握的，而且桃胶也算是一味中药，此外，建议孕妇、经期女性最好不要服用。