饮食原则

1、饮食定时定时，不能暴饮暴食。

2、坚持低脂肪饮食，多吃瘦肉、鸡蛋、绿色蔬菜、水果等。

3、多吃五谷杂粮，如玉米、豆类等。

4、常吃富有营养的干果类食物，如花生、芝麻、瓜子等。

5、忌食辛辣、酒类、冰冻等食品。

食疗食谱

韭菜炒黄喉丝

材料：韭菜200克，黄喉150克，胡萝80克。

调料：植物油、生粉、盐、味精各适量。

做法：1、韭菜洗净，切成段，黄喉和胡萝卜均洗净，切成丝。

2、用沸水将全部材料焯一下，捞起后待用。

3、锅内放少许油烧热，下入全部材料一起炒，加入盐、味精调味后，用生粉勾薄芡即成。

白菜饼

材料：面粉200克，白菜100克，洋葱100克。

调料：植物油、盐、鸡精各适量。

做法：1、白菜、洋葱洗净，沥去水，切在末，面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧8分钟。

2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜末、洋葱末，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，刷油翻面，两面煎熟即可。

丝瓜发菜笋汤

材料：冬笋150克，发菜20克，丝瓜200克。

调料：葱花、盐、味精各适量。

做法：1、冬笋洗净，切成片，丝瓜去老皮，洗净，切成滚刀块，发菜洗净，用清水泡一下。

2、锅置火上倒入水烧沸，将笋片、丝瓜块和发菜倒入沸水锅中煮熟，加入盐、味精调味后出锅，撒入葱花即可。

香干炒芹菜

材料：香干3块，芹菜300克。

调料：植物油、干红辣椒、料酒、小葱、盐、味精各适量。

做法：1、将芹菜切段，香干洗净，切成丝，小葱洗净切成葱花，干红辣椒洗净切成小段。

2、坐锅点火，加入适量清水烧沸，将芹菜放入煮3-5分钟，取出沥干。

3、锅烧热，倒入植物油，油热后倒入辣椒段、葱花煸炒出香味，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，放上料酒，加适量盐、味精，翻炒几下，出勺装盘。

木耳拌蕨菜

材料：蕨菜150克，木耳25克。

调料：蒜、香油、盐、鸡精各适量。

做法：1、将蕨菜清洗干净，切成段，坐锅点火，注入清水将蕨菜段放入，焖片刻，使其去涩味，捞出沥干待用。

2、木耳泡发，洗净，撕成小片，入沸水焯至断生，捞出待用，蒜拍碎，剁成泥。

3、将木耳、蕨菜放入碗中后，加盐、鸡精、香油、蒜泥拌匀即可。

青菜丸子

材料：青菜350克，猪瘦肉100克。

调料：酱油、小葱、盐、味精各适量。

做法：1、将青菜洗净切碎，小葱切成末，猪瘦肉剁成肉末后，加入少许盐、小葱和少许味精拌匀，再做成丸子。

2、先将肉丸子上屉蒸熟，然后在锅中加入清水烧开，放入青菜后，再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁，并依次加入酱油、盐，烧沸片刻后加入味精出锅即可。