通常说人患上肝癌有三个步骤，叫做“肝癌三部曲”，也就是从肝炎再到肝硬化最后到肝癌。因此，肝硬化是很可怕的，肝硬化转化和恶化成为肝癌的可能性很大，而且，肝硬化不像其它肝病可能可以根治，肝脏硬化之后是无法逆转的。所以，预防肝硬化就显得很重要了。这五样食品经常吃的话，对于预防肝硬化有非常好的效果。

那么能够预防肝硬化的食物到底是哪些呢？

1、姜黄

咖喱之中常用的调味料姜黄具有非常好的护肝功效，因为常吃姜黄能够促进肝脏分泌胆汁，帮助肝脏消化所需转化的脂肪、毒素和其他物质等，避免这些东西堆积在肝脏，损伤肝细胞，造成不可换回的肝脏损伤。常吃姜黄能够保护肝脏，避免毒素造成肝硬化。

2、黑蒜

黑蒜有很好的解毒功能，常吃能够帮助人体解毒，减轻肝脏的负担。同时，黑蒜中还含有丰富的微量元素，能够抗氧化抗酸化，对人体很有好处，可以帮助减少疲劳、增强体力和预防便秘等问题，而且对于肝脏的保护也是效果显著，多吃能够养肝护肝，预防肝脏硬化。

3、秋葵

秋葵含有很多有效物质，比如聚糖和蛋白质等，这些东西对于人体好处多多，而且还可以帮助解毒，也能够养护肝脏，经常吃可以保持肝脏的活力，避免肝脏硬化。

4、葛花

葛花是一味传统的中药材，经常用来做醒酒的东西，醉酒后导致的头痛头晕等都可以喝葛花煎服的水。因此，葛花对于酒精具有一定的分解作用，能够健脾养肝，常吃葛花能够缓解肝脏的疲劳，在肝脏处形成保护膜，避免酒精对肝脏造成过于严重的损伤，保护肝细胞，因为也是能够预防肝硬化的。

5、葛根

葛根也是一味传统的中药材，其对肝脏的保护作用非常大。因为葛根中含有的大豆甙和大豆黄酮等成分，对于肝脏细胞具有良好的保护功效，能促进肝脏细胞的再生，帮助肝脏恢复正常的功能，还可以提高肝细胞自身的免疫能力，抵挡肝脏病毒的入侵，有效地预防患上肝炎，保护好肝脏，避免肝脏细胞发生坏死和硬化，是养肝、护肝、预防肝硬化的好东西，如果家里条件允许，可以常吃葛根。