蒜苗的功效与作用及营养价值
1、蒜苗是杀菌的一把好手
众所周知，辣可杀菌，而蒜苗就含有辣素， 在防止伤口感染和治疗感染性疾病方面有显著的效果，除此之外，它也能预防流感，保持健康的体魄，还能帮助灭蚊，免受蚊虫侵扰。
2、蒜苗是“老人病”的杀手
蒜苗是大蒜青绿的幼苗，绿油油的颜色冠心病和动脉硬化的粉碎者，还能降低血脂，在一定程度上防止血栓的形成。
3、蒜苗是肝脏的忠实捍卫者
癌症在如今社会里已逐渐普遍，但医学上的治疗方法却跟不上它肆虐的速度和程度，世界上每天就有约两万人要死于各种癌症，生活如此严峻，所以就应该从饮食规律到作息规律要求自己，蒜苗能够诱导肝细胞脱毒酶的形成，阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而保护到肝脏，进而在一定程度上预防癌症的发生。
