《纲目》：胡桃仁（核桃仁），味甘性温，皮涩，肉涸。通命门，利三焦，益气养血，与破故纸同为补下焦肾、命之药。命门气与肾通，藏精血而恶燥，若肾、命不燥，精气内充，则饮食自健，肌肤光泽，肠腑润而血脉通，此胡桃佐补药，有令人肥健、能食、润肌、黑发、固精、治燥、调血之功也。

中医认为核桃仁味甘、性温，入肾、肺、大肠经，无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精等良好功效。

中医讲药食同源药补不如食补，每天早晚各吃几枚核桃仁，实在大有裨益，往往比吃补药还好。核桃仁代药用还可以辅助治疗女性疾病，女人吃核桃仁好处如下：

1。女人吃核桃仁治白带过多：核桃叶10片，鸡蛋2只，加水煎，喝汤食蛋。

2。女人吃核桃仁辅助治疗子宫颈癌：核桃树枝30克，鸡蛋4只。将树枝洗净切碎，加水与蛋同煮，蛋熟后去壳，再煮4小时。每次吃蛋2只，每日吃2次，连续服食。

3。女人吃核桃仁治小便频数：胡桃煨熟，卧时嚼之，温酒下。（《纲目》）

4。女人吃核桃仁治产后气喘：胡桃仁（不必去皮）、人参各等分。上细切，每服五钱，水二盏，煎七分，频频呷服。（《普济方》）

中医提醒：阴虚火旺，痰热咳嗽及便溏者，均不宜服食本品。以上方法不可替代药物，使用时必须在中医师的辨证施治下辅助治疗食用，不可盲目自行治疗，以求满意疗效。