.1、苦瓜洗净切成两半，用勺子或者筷子掏出内瓤。

2、材料：苦瓜1根，圣女果脯100克，黑蒜10枚，盐稍许。

3、凉水加入一茶匙食盐，捞出苦瓜放入凉水中过凉，浸泡15分钟。

4、放入开水淖一下。

5、捞出苦瓜沥净水分，圣女果脯洗净，黑蒜准备好

6、把果脯包住黑蒜酿入苦瓜。

7、用筷子或者小勺子塞紧压实酿入苦瓜内部。

8、酿好的整根苦瓜，切成片。

9、码入盘中上桌，鲜甜可口，红、黑相间，翠绿环绕。