在中国人的饮食结构中，蛋类食品占据比较重要的比例，无论是炒、煎、炸、煮还是加工成熟食，都在全国范围内广受欢迎。尤其是鸭蛋，营养价值很高，经过腌制后味道鲜美，是早…