在中国人的饮食结构中，蛋类食品占据比较重要的比例，无论是炒、煎、炸、煮还是加工成熟食，都在全国范围内广受欢迎。尤其是鸭蛋，营养价值很高，经过腌制后味道鲜美，是早餐上最为常见的美食。但是，蛋类食品中含有非常丰富的蛋白质，这对肾脏会产生一定影响。有部分肾病患者在蛋类食品的摄入上有一定限制。那么，患有肾炎后是否可以吃鸭蛋，患有肾炎后是否可以吃皮蛋，下面就由暨南大学附属第一医院副主任医师孟宇为我们详细的说明一下。

肾炎可以吃鸭蛋吗？

肾炎可以吃鸭蛋。肾炎的患者在饮食方面，要求遵循优质、低蛋白的原则，每天摄入的蛋白质量应该低于0.8克每公斤体重，会略微低于普通人摄入的的蛋白质含量，应该多进食优质蛋白。优质蛋白主要指的是鸭、鸡、鱼肉、牛奶，鸡蛋、鸭蛋等。但是吃鸭蛋的时候患者需要注意，尽量不要选择进食咸鸭蛋。因为咸鸭蛋中含有的盐分非常多，会升高患者的血压。

肾炎患者能吃皮蛋？

肾炎患者能吃皮蛋，但不建议多吃。皮蛋也可以叫做松花蛋，原料是鸭蛋。鸭蛋中含有的矿物质比较多，可以增进人的食欲，有利于消化并且吸收营养物质，能够润肺养阴，也具有止泻、止血、降压的作用。但松花蛋含有铅，因此不建议肾脏病的患者吃过多的皮蛋。松花蛋中的微量铅如果被人体吸收，会存留在人体的肺脏、肝脏、肾脏、红细胞等组织中，还会导致患者的牙齿、骨骼中的钙逐渐流失，引起骨质疏松、发育不良、胃肠炎等问题。

孟宇医生为我们详细的介绍了肾炎患者在蛋类食品上的宜忌，建议患者及患者家属可以多加了解。值得注意的是，很多人在吃鸭蛋的时候只吃蛋黄，不吃蛋清，而且会一次性吃好几个。但从正常的角度来看，鸭蛋建议只吃一个蛋黄，可以适当多吃鸭蛋白。