核桃的功效与价值有哪些？我们都知道核桃补脑，但是核桃的功效显然并不止我们常见的这一种。核桃还有哪些功效与作用，一起来看看吧。

核桃的功效与作用

李时珍说核桃能“补肾通脑，有益智慧”。中医认为核桃性温味甘、无毒，入肾、肺经，有健胃补血、润肺补肾养神、乌发润肤、镇咳平喘等功效。核桃仁的镇咳平喘作用十分明显，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

核桃自古以来就是滋补佳品，各种微量元素丰富。现代研究认为，核桃中的磷脂、不饱和脂肪酸对脑神经有良好保健作用，而且具有预防动脉硬化的功效；人体在衰老过程中锌、铬需求量增加，核桃仁中含有锌、铬等微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能；核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，对慢性气管炎和哮喘病疗效极佳。可见经常吃核桃既能健身，又能抗衰老。

研究发现，核桃能通过延缓神经系统退行性疾病的发生来增强人的体质，从而达到延年益寿的目的。相比其他坚果，核桃除含有人体必需脂肪酸等物质外，还富含较多的多酚和抗氧化剂等大量的营养物，更适合老年人食用。

推荐：核桃食疗方

1、核桃炖鸡蛋

做法：核桃4个，鸡蛋2个、红糖少许。鸡蛋打散；红糖适量加水溶解；核桃剥壳取肉，拍成碎末；取一碗，蛋液、红糖水充分混合，用保鲜膜封好；蒸锅加水，将广口碗放入，中火蒸5分钟，将保鲜膜掀开，撒上核桃末，再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。

2、核桃仁大米粥

核桃仁30克，大米100克，洗净后加水共煮成粥。每日1剂，分早、晚二次温服，能温阳健脾、纳气归肾，可用于脾肾阳虚哮喘治疗。

3、核桃仁生姜片

核桃仁1～2个，生姜1片。每晚睡前同嚼吞服，可补肺肾纳气、止咳平喘、祛风和胃，对哮喘有辅助治疗作用。

核桃不能与四类食物一起吃

酒

核桃不能与酒搭配。据马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

浓茶

核桃不能与浓茶搭配。因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。

鳖肉

核桃不能与鳖肉搭配。鳖能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。但你要注意了，核桃与鳖肉相克。核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康。

黄豆

核桃不能与黄豆搭配。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。但你知道，黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

吃核桃的禁忌：痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用核桃，腹泻、阴虚火旺者不宜服用核桃。

以上是核桃的功效与作用，您了解了吗？