合理安排肝炎恢复期病人饮食，对于疾病的恢复有一定的帮助。饮食中蛋白质供应充足对肝细胞的再生和修复有利。糖对肝脏有着一定的保护作用因引肝炎恢复期病人可在给普通饮食的基础上适当增加一些蛋白质和糖的摄入。

但肝炎恢复期病人，消化功能很差，如食入过多往往不能很好地消化。特别是蛋白质在肠道发生腐败，腐败的分解产物从肠道吸收到肝脏，反而会加重胃肠道和肝脏的负担，引起腹胀，大便次数增多，不利于患者的恢复。如营养过度，再加上活动量小，部分患者的体重在短期内迅速增加，可能造成肥胖。

个别患者由于过多的脂肪在肝脏中大量堆积而发生脂肪肝，长期过量食糖类。会使胰岛长期负担过重，还可能发生糖尿病，因此合理地安排肝炎恢复期病人的饮食是很重要的。主要是根据患者的症状和消化功能而定，尽量提供多样化的饮食类别，计量指南和均衡良好的饮食内容，尽量减不必要的额外食品。而且要使饮食内容和烹调技术要尽可能适应个体需要。

最重要是要保持庇盛的食欲，科学地把饮食热量控制在1800～2200千卡之间），根据自己的食量，招家常食品和我国丰富多彩的药膳进行搭配食用：每餐吃到八分饱为宜。